[Инфоурок] Технологический процесс прессования полуфабриката макаронных изделий (2023)

Описание

Курс ориентирован на рассмотрение технологий прессования и формования полуфабрикатов макаронных изделий. На курсе рассматривается технологический режим изготовления полуфабрикатов макаронных изделий, способы определения правильности его ведения, устройства вакуумных и гидравлических прессов, вакуумных установок, правила их эксплуатации и обслуживания, а также способы управление производственным процессом и контроля качества.

Цель:
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области прессования макаронных изделийНажмите для раскрытия...
Задачи:
1. Рассмотреть основы профессии прессовщика полуфабриката макаронных изделий.
2. Изучить виды оборудования и технологический процесс производств.
3. Изучить технологии прессования, формования, сырье и ингредиенты.
4. Выделить аспекты безопасности труда и экологические вопросы.
5. Рассмотреть управление производственным процессом и способы контроля качества.
6. Изучить инновации в производстве макаронных изделий.Нажмите для раскрытия...