[Вера Никандрова] Курс «Классика 3.0» (2023)

Классические торты — это торты, которые люди любят и готовят сотни лет.
Это те бриллианты, кондитерского искусства, которые всегда будут любимыми и самыми востребованными к чаепитию и на праздничном столе.

Классика Веры Никандровой создана Шефом с учетом мировых тенденций кондитерского искусства — с пониженным сахаром, более легкими текстурами кремов и муссов, благодаря чему вкусовые акценты становятся более яркими, играющими и последовательно раскрываются на рецепторах, создавая настоящий любовный роман вкуса и текстур.

Не зря Веру Никандрову когда-то назвали «Русская душа во французской подаче» – она привнесла в любимые классические торты легкость, яркость и грацию новой кухни!!

Классика 3.0 – это медовики, тирамису и чизкейк в авторской подаче Веры Никандровой.

В программе курса:
«Медовики» муссовый с карамельными коржами и классический с наливными коржами

«Медовик» муссовый с карамельными коржами

Карамельные медовые коржи
Медовый штройзель с орехом
Соленая карамель
Крем на томленой сметане с йогуртом
Сметанный мусс
Карамельная глазурь
«Медовик» классический с наливными коржами

Медовый штройзель с орехом
Соленая карамель
Крем томленая сметана
Креме ряженка
Медовые чипсы
Чизкейк карамель-пекан-кленовый сироп

Восстановленное песочное тесто
Карамелизованный орех пекан
Выпечной чизкейк
Холодный чизкейк
Кленовый сироп
Тирамису с кофейным бисквитом Savoie

Бисквит Savoie
Кофейная пропитка с ликером
Прослойка из шоколада
Мусс маскарпоне-ваниль-кофе